Новини освіти та науки в Ук... // Наука в мире // Учёные объяснили целительны...

реєстрація

Новини освіти та науки в Україні та світі

[ українська ] Учёные объяснили целительные свойства чеснока

Чем так полезен чеснок и как именно проявляются его уникальные антиоксидантные свойства, выяснили биологи из Королевского университета (Queen's University).

Исследователи всего мира давно сошлись во мнении, что особый аромат и вкус столь ненавистного всем влюблённым чеснока определяет органическое вещество аллицин (allicin). Это соединение является сильнейшим антиоксидантом (освобождает клетки от несущих вред свободных радикалов). Однако до сих пор учёные не выясняли, как именно оно работает и чем его действие отличается от действия других распространённых антиоксидантов, к примеру, витамина Е и коэнзима Q10 (coenzyme Q10).

"Мы никак не могли понять, что определяет такие ярко выраженные антиоксидантные свойства чеснока, ведь в нём нет флавоноидов, как в зелёном чае или винограде. Если же ответственность лежит на аллицине, то необходимо было выяснить, как именно работает данный механизм", – рассказывает профессор Дерек Пратт (Derek Pratt).

В ходе эксперимента с искусственным аллицином учёные выяснили, что со свободными радикалами реагирует продукт распада последнего (так называемые сульфеновые кислоты – sulfenic acid). Их реакция происходит очень быстро и ограничивается лишь временем встречи двух молекул (радикала и кислоты). Ранее никто ни в искусственных, ни в природных условиях не наблюдал ничего подобного, утверждают учёные. Видимо, такая высокая реакционная способность сульфеновых кислот и определяет лечебные свойства чеснока.

Статья авторов опубликована в журнале Angewandte Chemie.

10.02.2009 15:21, по материалам: Novostey.com

Другие новости рубрики "Наука в мире"

Перламутрові мушлі дозволили створити надзвичайно міцний та гнучкий матеріал

Близько 75 відсотків комерційно використовуваних полімерів, включаючи поліетилен, який використовується для упаковки і поліпропілен для пляшок, є напівкристалічними. Ці матеріали мають низьку механічну міцність і, отже, не можуть використовуватися для багатьох передових застосувань, таких як автомобільні фітинги, такі як...Докладно

28.06.2017 00:00

Нові технології демонструють як оперувати ракові пухлини ще до операції

Не часто так буває, що падіння рятує чиєсь життя. Елен Пауелл, 74 роки, розповідає, як це відбувалося у неї. Комп'ютерне томографічне сканування, що послідувало за її падінням, виявило ракову пухлину головного мозку, яка привела її в клініку Майо у хірургію з використанням передових технологій. Мозгова магнітно-резонансна...Докладно

27.06.2017 00:00

Штучну шкіру тепер можна створювати у 50 разів дешевше

Вчені з Південної Кореї придумали новий метод для 3D-друку шкіри людини, який скорочує час цього процесу і знижує його вартість. Повідомляючи про свої результати в журналі Biofabrication, команда з Університету науки і технологій Поханг демонструє нову стратегію друку 3D-клітин для розробки 3D-моделі шкіри людини в...Докладно

25.06.2017 00:00

Тепер можна спостерігати роботу внутрішніх органів наживо

Біомедичні інженери тепер можуть в реальному часі зазирнути і отримати повний огляд на внутрішню роботу органів маленької тварини: поточну кров, циркулюючі клітини меланоми і нервові закінчення. Техніка, яка отримала назву «одноімпульсная фотоакустична комп'ютерна томографія (SIP-PACT)», використовує найкраще з світлового...Докладно

24.06.2017 00:00

Нова технологія дозволить зменшити кількість операцій

Інженери лабораторії оптичної візуалізації, очолювані Ліхонг Вангом компанії Кальтех, розробили технологію обробки зображень, яка допоможе хірургам, що видаляють шматки раку молочної залози, підтвердити, що вони вирізали всю пухлину. Ця технологія зменшить необхідність в додаткових операціях. Щорі...Докладно

22.06.2017 00:00

Батьківська мотивація впливає на академічні результати студентів

Сімейна підтримка грає вирішальну роль в розвитку академічної мотивації і досягнень учнів. Попередні дослідження припустили, що участь батьків в академічному житті дітей, може бути пов'язана з кращими навчальними результатами цих учнів. Однак, результати не були однозначними і залишалось не вирішеним питання який саме вид...Докладно

15.06.2017 00:00

Больше новостей рубрики "Наука в мире"

Новости других рубрик

Больше новостей